Ametlla amb closca

L'Ametlla és rica en calci, proteïnes, vitamina E, fibra, ferro, magnesi, el fòsfor, el manganès àcid oleic i àcid linoleic (omega-6).

Te propietats antioxidant, estimula els moviments intestinals, dona sensació de sacietat, conté arginina, un aminoàcid essencial per als nens. Ajuda a reduir el colesterol LDL i al mateix temps el risc de patir malalties cardiovasculars.

L’ametlla és un dels fruits secs més apreciats en la cuina mediterrània. Això passa no només per tractar-se d’una gran font de minerals i proteïnes, sinó perquè és també un ingredient versàtil, que s’adapta fàcilment tant en plats salats com dolços. Així podem consumir-les en aperitius, salses, torrons, farcits de verdures i hortalisses o orxata.