Castanyes

La castanya és rica en carbohidratscomplexes(sacarosa),potassi, magnesi, fòsfor, ferro i vitamines B1 i B6.

La Castanya Conté molta aigua (50% del seu pes), un baix contingut en greix i absència de colesterol.
Valor energètic és de 170 calories / 100 grams (aprox.)
El consum de castanyes està indicat especialment per a les persones que pateixen artritis o que segueixen dietes per al control de la hipertensió arterial o altres malalties cardíaques.

és millor guardar-les en un lloc fresc i sec, mai dins d’una bossa de plàstic.Tant si són crues com torrades podem conservar-les al congelador durant uns sis mesos.

Tradicionalment s'han consumit torrades al foc, però avui la trovem com a ingredient de molts plats de la nostra gastronomia.