Tomàquet Sec

Fantàstic sistema per a gaudir durant tot l'any, del tomàquet cultivat a l'estiu.

Tradicionalment s'aplicaven tècniques de conservació als excedents de producció de qualsevol aliment. El tomàquet sec és tan característic que ja l'hem incorporat com a producte amb personalitat pròpia a la cuina.

Tant si es rehidrata com si es consumeix macerat amb oli, donarà un "toque" molt especial als plats cuinats; salses, patés, amanides, com aperitiu...