Api rave

L'api nap és una bona font de carotenoides provitamina A, vitamina C i flavonoides.

 La vitamina C és un potent antioxidant que pot protegir contra el càncer,  combatre virus i infeccions.

Es creu que els flavonoides també protegeixen contra el càncer i les malalties cardiovasculars.

És diurètic i conté propietats excitants, resultant un magnífic depuratiu per a l'organisme. Consumit cru pot resultar indigest.

S'ha de pelar, es pot menjar cru amb amanides, escaldat, al vapor, bullit, en puré o saltejat.

Tallat a troçets o ratllat és ideal amb amanides i cuit s'utiliza en molts guisats,  és un excel.lent guarnició per a plats de carns i peixos.