Carbassó

El Carbassó és un aliment de fàcil digestió, amb propietats diürètiques.






Conté  vitamina C, flavonoids, àcid fòlic i minerals com el potassi, el ferro i el zenc.
Es consumeix el fruit immadur. El Carbassó és una de les verdures amb més utilitats a la cuina i amb molta tradició a Catalunya, es fan  sopes, cremes, al forn, a la brasa o saltejats de verdures.

També es poden consumir les flors masculines arrebossades i fregides.