Ceba Escalunya

L'escalunya és una petita ceba però amb "dents" com els alls.

Per fora sembla una ceba vermella petita, o un all gran i gruixut, per dins resulta poc punyent i picant, i summament aromàtica.

La Ceba és  rica en hidrats i vitamines: conté vitamines A, B1, C, E i àcid fòlic i minerals com calci, magnesi, iode, cobalt, coure, ferro, fòsfor, clor, níquel, potassi, silici, zinc, sofre i brom. També té aminoàcids com l’àcid glutamínic, l’arginina, la glicina i la lisina i olis essencials amb components sulfurosos..

entre les seves propietats, combat la caiguda del cabell i millora les inflamacions intestinals es casos com la malaltia de Crohn o la celiaquia.

Conté antioxidants amb efectes beneficiosos contra les malalties cardiovasculars,  diurètica, relaxant, és un depuratiu que neteja la sang i els teixits, en l'apartat del colesterol en la sang, la ceba permet reduïr el dolent i augmentar el-ne el bo;

La ceba actua com un antibiòtic natural reforçant el seu poder antimicrobià, amb el qual són fàcilment combatibles constipats, bronquitis i infeccions de tipus gàstric.