Colirabe

El Colirabe pertany a la família de les cols.
Es consumeix ja sigui cuit o cru, basicament en amanides.

S'utilitza cuit per a l'elaboració de sopes i en amanides, a les que proporciona un sabor picant.

Normalment es pela, es talla a daus i es bull o cru i  ratllar a les amanides.

Les fulles també es couen i mengen com una col.

Aporta vitamines i minerals. El seu nivell de sodi és baix, pel que pot ser consumit per persones hipertenses.

Resulta indicat per a dietes d'aprimament ja que és baix en calories i gairebé no conté greixos.