Enciam escarolat

L'enciam Batavia és de cabdell solt, fulles molt arrissades, mantegós i molt cruixent. Textura similar a l'escarola però amb la dolçor de l'enciam.
Es pot consumir durant tot l'any, sobretot a l'estiu, ja que tolera molt bé la calor.

Aquesta verdura té propietats anticancerígenes, en ser rica en sulforafano, un compost que neutralitza en l'organisme les substàncies químiques que poguessin ocacionar càncer.

L'enciam és ideal per a persones que volen aprimar-se, ja que conté molta fibra, i és un bon saciador de la gana, a més de ser baix en calories i tenir un alt contingut d'aigua.

Té la qualitat de posseir efectes sedants i tranquil · litzants, per tant calma els nervis, alleuja les palpitacions i controla els problemes d'insomni.

Pel seu poder analgèsic té un efecte calmant en dolors musculars, torçades o cops.

Com que és font d'antioxidants retarda l'envelliment cel · lular, disminueix els nivells de colesterol, i activa la circulació prevenint l'arteriosclerosi.
És ideal per a les persones diabètiques ja que regula els nivells de sucre en sang.

A més de tenir propietats digestives, combat problemes de flatulències.

  És important consumir-la en casos de retenció de líquids, infeccions urinàries, edemes i càlculs renals.