Enciam fulla roure vermell

Té les fulles alveolades,semblants a les d'un Roure,d'aquí el seu nom. De color morat intens,tirant a negre en les puntes i verdós en el centre. Ofereix una textura tendre poc cruixent, d’un sabor delicat i dolç.Es cultiva des de la Tardor a la Primavera.

Aquesta verdura té propietats anticancerígenes, en ser rica en sulforafano, un compost que neutralitza en l'organisme les substàncies químiques que poguessin ocacionar càncer.

L'enciam és ideal per a persones que volen aprimar-se, ja que conté molta fibra, i és un bon saciador de la gana, a més de ser baix en calories i tenir un alt contingut d'aigua.

Té la qualitat de posseir efectes sedants i tranquil · litzants, per tant calma els nervis, alleuja les palpitacions i controla els problemes d'insomni.

Pel seu poder analgèsic té un efecte calmant en dolors musculars, torçades o cops.

Com que és font d'antioxidants retarda l'envelliment cel · lular, disminueix els nivells de colesterol, i activa la circulació prevenint l'arteriosclerosi.
És ideal per a les persones diabètiques ja que regula els nivells de sucre en sang.

A més de tenir propietats digestives, combat problemes de flatulències.

 És important consumir-la en casos de retenció de líquids, infeccions urinàries, edemes i càlculs renals.