Espinacs

És una de les verdures amb major contingut en vitamines i antioxidants la qual cosa li aporta moltes propietats bones per la salut.

 Ajuda a prevenir malalties cardiovasculars i l'excés de colesterol i alguns tipus de càncer. És molt bona per als ossos gràcies a la bona relació entre calci i fòsfor.

El seu contingut en ferro no és tan gran com es creu, a més gran part del ferro està en forma poc assimilable pel nostre organisme.

Es consumeix fresca en amanides o bé cuita. El seu sabor és excelent si es consumeix fresca. Hom diu que el suc que queda després de bullir-les és molt nutritiu.