Pebrot verd llarg

El pebrot és una hortalissa de forma, grandària i color variable.

És una excel·lent font de vitamina C, 100grm poden aportar aproximadament el 100% de la ingesta diària recomanada, 60 mg/dia. El principal principi actiu és la capsicina, que des d'antic s'utilitza com a remei dels trastorns circulatoris, així doncs, els pebrots alleugen les malalties venoses com són les varices i hemorroides. També enforteixen el cor. La capsicina i els principis actius semblances que es troben en les llavors i la carn del pebrot enforteixen, juntament amb la vitamina C, les defenses contra les infeccions.

El pebrot es consumeix cru, bullit i rostit; com a guarnició en gran varietat de plats.