Porro

El porro pertany al gènere Allium, del qual també formen part l’all i la ceba, aporta poques calories, però atipa bastant perquè és molt ric en fibra.

Alt contingut en àcid fòlic, seguit de Vitamina C. Els minerals que conté són el potassi i el magnesi.

Tots els membres d’aquesta família exerceixen una influència important sobre els pulmons, escalfen l’organisme i mouen l’energia pel cos.

Un dels trucs que convé saber és la manera de tallar-lo: la majoria de nosaltres ho fem en talls circulars, però si en lloc de fer-ho així els fem una mica transversals, el resultat serà una cocció més compensada energèticament i amb uns talls més saborosos.