Tirabec

Pèsol d'una varietat de llegum allargassada i alada, que es menja tendre i amb tavella

El Tirabec és molt apreciat per la seva textura fina i digestiva. És molt fàcil de cuinar i serveix per acompanyar carn i peix o remenat amb ous o en truita.

Com la resta de la família de les Fabaceae, destaca per la seva aportació de proteïnes vegetals, vitamines B i C, minerals i fibra. Quant al valor energètic, ronda les 50 kcal. per cada 100 grams.